Когда дело доходит до кухонных горшков, используемые материалы являются важным соображением. Нержавеющая сталь является распространенным вариантом из - за ее долговечности, коррозионной стойкости и простоты очистки, но не все стали равны. Класс 201 из нержавеющей стали или 304 из нержавеющей стали может использоваться в качестве подходящей посуды для приготовления пищи и приготовления пищи.

Знакомство с нержавеющей сталью

Нержавеющая сталь представляет собой сплав, состоящий из железа, хрома и других элементов, обладающих антикоррозионными свойствами. Нержавеющая сталь разных классов изготовлена из различных компонентов для удовлетворения конкретных требований к применению и производительности. Например, кухонная посуда обычно состоит из 201 или 304 уровней.

Нержавеющая сталь 201

Нержавеющая сталь 201 (тип 201), также известная как тип EDDQ (качество сверхглубокого растяжения), имеет более низкое содержание никеля в этой недорогой альтернативе по сравнению с высококачественной нержавеющей сталью, такой как тип 304. Это приводит к снижению производственных затрат; Тем не менее, есть компромисс в отношении коррозионной стойкости и устойчивости.

Основные характеристики нержавеющей стали 201:

Низкая стоимость: цена использования этой нержавеющей стали обычно ниже, чем 304, поэтому она привлекает тех, кто хочет более дешевый продукт.

Низкое содержание никеля: поскольку никель играет важную роль в этом элементе сплава, коррозионная стойкость снижается.

Содержание марганца выше: таким образом, повышается прочность, но уменьшается его антикоррозионная стойкость.

Уязвимость к коррозии: существуют различия между областями с высоким содержанием соли или типами химических веществ, таких как кислоты, которые вызывают более высокую степень коррозии, от солей до типов, очень похожих на органические химические вещества, такие как бензосоляная кислота.

Нержавеющая сталь типа 304

Также известный как S - S - 304 - L или сокращенно SS - 304 - L (в котором « L» означает низкий уровень углерода), этот класс широко используется в индустрии оборудования для обслуживания пищевых продуктов из - за его превосходной коррозионной стойкости, устойчивости и чистоты.

Основные характеристики нержавеющей стали 304:

Очень хорошая коррозионная стойкость: более высокое содержание никеля в нержавеющей стали типа 304 повышает ее коррозионную стойкость, делая этот уровень идеальным для применения в жизненно важных для здоровья областях.

Устойчивость: он прочный, устойчивый к царапинам и вмятинам, что гарантирует, что он может длиться дольше.

Простота в обслуживании: чрезвычайно гладкая, беспористая поверхность гарантирует, что бактерии не скрываются, в то время как чистка может быть легко использована. Это защищает пищевые продукты от загрязнения при обработке и хранении на этих поверхностях.

Широкий спектр применений: идеально подходит для совместного приготовления пищи, хранения или демонстрации пищи и т.д.

Сравнение запасов

Решение использовать нержавеющую сталь класса 201 или 304 на кастрюле окажет значительное влияние на ваш кулинарный опыт и срок службы кухонной посуды.

Долговечность / кулинарные свойства: в отличие от других металлов, таких как алюминий, медь и чугун, толщина которых работает; Резервуары, изготовленные из сплава SS - 304, обладают лучшими прочностными свойствами (поверхностная стойкость к повреждениям) и отличной коррозионной стойкостью, соответственно, по сравнению с цистернами типа 201. В отличие от недорогих вариантов, таких как резервуары из нержавеющей стали 201, резервуары из нержавеющей стали 201 более склонны к сбоям в суровых условиях эксплуатации и не проявляют никаких признаков износа в течение некоторого времени

Соображения по безопасности пищевых продуктов: В жизненно важных для здоровья операциях по обслуживанию пищевых продуктов никто не будет сомневаться в том, требуется ли полный SS - 310L или SS - 316L отвар, потому что они менее подвержены коррозии, чем сплавы с низким содержанием хрома.

Эстетика: эти две нержавеющие стали имеют чистую, современную сторону; Тем не менее, нержавеющая сталь 304 может лучше поддерживать свою полировку и яркость в течение более длительного времени, поскольку она имеет более высокое качество.

Разница между нержавеющей сталью 201 и 304 важна при выборе кастрюли. С одной стороны, у нас есть доступная по цене нержавеющая сталь 201, с другой стороны, она имеет плохую долговечность, подвержена ржавчине и может не обеспечить безопасность пищевых продуктов в коммерческих целях. Тем не менее, нержавеющая сталь 304, напротив, имеет лучшую долговечность, более высокую коррозионную стойкость и высокий уровень стандартов безопасности пищевых продуктов для доступных поваров. Таким образом, это зависит от определенных факторов, таких как ваши собственные потребности или требования, бюджетные ограничения и приоритеты, которые вы считаете важными.