Выбор сковороды из нержавеющей стали является важным выбором для домашних и профессиональных поваров, поскольку он сильно влияет на вкус, последовательность и общее качество пищи. Кастрюли из нержавеющей стали известны своим долголетием, простотой очистки и высокой температурой и не выщелачивают токсины в пище. Вот некоторые ключевые вопросы, которые необходимо учитывать при выборе идеальной сковороды из нержавеющей стали для вашей кухни:

1. Алюминиевые или медные сердечники

Теплопроводность котла из нержавеющей стали является одним из его наиболее важных аспектов. Поскольку чистая нержавеющая сталь не является хорошим тепловым проводником, многие производители используют алюминиевые или медные сердечники, зажатые между двумя слоями нержавеющей стали. Эта « покрытая» структура обеспечивает равномерное распределение тепла, тем самым предотвращая горячие точки, которые могут сжигать пищу. "Полное покрытие" или "трехслойная" кастрюля обладает оптимальной электропроводностью.

2. Размеры и глубина

Определите, какой размер вам нужен, в зависимости от того, как вы готовите дома. Для ежедневного использования выберите 10 - дюймовую модель, которая подойдет вам, когда вы жарите овощи до жареного стейка. Если вы обычно готовите больше порций или готовите кастрюлю с рисом, вы можете рассмотреть более крупные размеры. Кроме того, важна глубина; Более глубокие кастрюли идеально подходят для тушеной жидкости или тушеного, в то время как более мелкие кастрюли лучше подходят для быстрого приготовления пищи и жжения.

3. Конструкция рукоятки и заклепок

Ручка должна быть удобной, термостойкой и прочно прикреплена к кастрюле. В магазине следует искать эргономичный дизайн безопасных заклепок, который никогда не ослабевает со временем из - за износа. В рамках мер безопасности также должны быть предоставлены прохладные ручки из силиконового клея или любого другого изоляционного материала.

4. Совместимость крышки

Для тех, кто предпочитает использовать крышку во время приготовления пищи, убедитесь, что выбранная сковорода совместима с крышкой. Некоторые из них оснащены крышкой, а другие могут быть приобретены отдельно. Когда дело доходит до теплоизоляции, используемой для тушеного приготовления, необходима плотно прикрепленная крышка.

5. Совместимость с электромагнитной печью

Например, если вы используете электромагнитную печь, убедитесь, что выбранная вами кастрюля совместима с электромагнитом. Он имеет магнитное основание из нержавеющей стали, которое позволяет кастрюле должным образом нагреваться на индукционной поверхности. Большинство современных покрытых нержавеющей сталью котлов отвечают этому требованию.

6. Маркировка и гарантия

Хорошая гарантия также является признаком уверенности в сроке службы продукта. Некоторые производители сковородок предлагают ограниченную пожизненную гарантию на дефекты материалов и процессов.

7. Легко очищается

В общем, кастрюли из нержавеющей стали легко очищаются, но некоторые конструкции могут быть более грязными или липкими к еде. Ищите внутренние гладкие, легко стираемые кастрюли. Избегайте использования внутренних грубых или сложных кастрюль, в которых могут накапливаться обломки.

Выбор лучшей сковороды из нержавеющей стали означает взвешивание таких факторов, как теплопроводность, размер, прочность и совместимость с кулинарными потребностями и кухонными принадлежностями. Рассматривая эти основные факторы, вы сможете найти кастрюлю, которая обогатит ваш кулинарный опыт вкусными результатами в ближайшие годы.