Выбор подходящей сковороды для вашей кухни сильно повлияет на качество вашей кухни и то, насколько вы наслаждаетесь всем процессом. Для принятия обоснованных решений о покупке важно учитывать индивидуальные потребности и предпочтения, связанные с различными материалами, размерами и функциями. В этом сводном руководстве мы рассмотрим, какие факторы необходимо учитывать при выборе сковороды.

1. Материалы

Материал, используемый для приготовления сковороды, очень важен, потому что он определяет распределение тепла, долговечность и даже вкус приготовленной с его помощью пищи. Вот некоторые распространенные варианты:

Нержавеющая сталь: нержавеющая сталь известна своей долговечностью и красотой и подходит для тех, кто уделяет больше внимания внешнему виду и сроку службы посуды. Однако он сам по себе не очень хорошо распределяет тепло, поэтому обычно смешивается с алюминиевым или медным сердечником для усиления распределения тепла.

Алюминий: Он обеспечивает оптимальную теплопроводность, обеспечивает равномерное приготовление пищи и помогает быстрее нагреваться. Легкость и доступность делают его популярным вариантом, но он легко повреждается кислой пищей, поэтому чаще всего наносится на несвязанные поверхности.

Чугунная кастрюля: чугунная кастрюля хорошо сохраняет тепло, обеспечивая равномерное приготовление пищи и коричневые изменения, такие как барбекю. Он также используется дольше, чем другие типы кухонных плит (например, несвязанная кастрюля), но требует постоянной приправы, чтобы не потерять свои свойства несвязанной кастрюли.

Неклейкие: Неклейкие поверхности, такие как тефлон, облегчают очистку и не прилипают к кастрюле. Они идеально подходят для изысканной пищи, такой как яйца или рыба. Кроме того, покрытие не выдерживает высоких температур, а некоторые из них не работают должным образом при обработке металлическими приборами.

Углеродная сталь: Этот тип металла содержит качество чугуна, но имеет более легкий вес, более чувствительный к температурному регулированию, с использованием / ароматизацией, с течением времени создает естественный несвязанный блеск.

2. Размеры

Ваша сковорода должна быть приобретена в соответствии с вашим способом приготовления пищи и размером горелки. Например, небольшой (около 8 дюймов) может обслуживать человека, а также может обслуживать быструю кулинарию, такую как изготовление одного омлета. В качестве альтернативы, кастрюли среднего размера диаметром от 10 до 12 дюймов подходят для большинства ежедневных кулинарных мероприятий, в то время как большие кастрюли диаметром 12 дюймов и более удобны при приготовлении пищи или барбекю для многих людей.

3. Ручка

Удобный захват с помощью термостойкой ручки предотвращает ожоги при приготовлении на сковороде. Например, обратите внимание, что ручки из силикона или дерева могут оставаться прохладными даже при высоких температурах. Кроме того, клепанная рукоятка более прочная и не ослабевает со временем.

Обод и основание

Краи сковороды могут быть как трубчатыми, так и прямыми, в зависимости от того, что вам нравится и как вы готовите. Рогообразный край позволяет сбрасывать жидкость без разлива, в то время как прямой край обеспечивает больше места для опрокидывания и скольжения пищи во время приготовления пищи.

Убедитесь, что нижняя часть кастрюли плоская, чтобы соответствовать типу вашей кухонной посуды; Если у вас есть электромагнитная печь, убедитесь, что она имеет магнитную основу, которая работает эффективно

5. Техническое обслуживание и эксплуатация

Ваша готовность тратить время и энергию на поддержание вашей сковороды должна быть фактором в процессе принятия решений. Важно проводить сезонную обработку углеродистой стали, чугуна и других материалов, чтобы сохранить их несвязанные свойства. Неклейкая кастрюля трудно очистить, но может потребоваться особая осторожность, чтобы не повредить покрытие.

При выборе сковороды необходимо учитывать такие факторы, как материал, размер, дизайн рукоятки, характеристики края и основания, необходимые процедуры обслуживания, цены и т. Д. Для удовлетворения личных потребностей и предпочтений, тем самым улучшая кулинарный опыт каждого использования, всегда делая вкусную пищу.